Solomillo de buey con Tournedour de Boletus y marcona, sobre turrón líquido de pistachos verdes y falso manzapán de patata ahumada.
Jonathan Casa, el chef de del Asador de Daganzo, nos brinda una espectacular receta para estas fiestas. Regala a los tuyos una cena de lujo en casa! INGREDIENTES (4 personas) • 1,2 kg de solomillo de buey • 50 gr de boletus deshidratados • 100 gr de almendra marcona Turrón: • 200 gr de pistachos...
Filetes rusos de pollo
Estos filetes rusos son muy ricos para llevar fuera a comer, la primera vez que los hice le dije a mis hijos que los probaran y cogieron un cachitín y se fueron, cuando fui a echar mano se los habían comido todos. Probar porque merece la pena. INGREDIENTES • 6 pechugas de pollo picadas • ...
Chipirones a la plancha sobre ali-oli de tinta negra y salteado de ajos tiernos y birutas de jamon (4personas)
Jonathan Casa, el joven y simpático chef de cocina del Asador de Daganzo, quiere que ampliemos nuestro repertorio de platos con una receta sencilla y exquisita que nos permitirá lucirnos en más de una ocasión. INGREDIENTES • 500 gr. de chipirones limpios. Para el ali-oli: • Un diente de ajo • 200ml aceite de oliva...
Porrusalda
Porrusalda o purrusalda es un plato típico Vasco-Navarro preparado principalmente a base de verduras, predominando entre estas el puerro, de hecho el significado en euskera del vocablo purrusalda es literal caldo de puerro. Su presentación es parecida a la de un estofado, es decir, un plato caldoso con tropezones grandes que se sirve caliente. Después...
BACALAO CONFITADO CON LIGERO PIL – PIL DE LIMA
Dificultad: Media Preparación: 15 minutos Cocción : 25 minutos INGREDIENTES 4 – 6 PERSONAS • 2 kg lomo de bacalao desalado • 0’5 litros de aceite de oliva suave • 4 dientes de ajo • 1 guindilla Se le retiran las espinas al bacalao. En una cazuela con aceite y a fuego medio se doran...
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